کینوا رنگی خاویار گیاهی (100 گرم)

• جلوگیری از پوکی استخوان
• کاهش وزن
• کنترل قندخون
• پروتئین بالا و اسیدهای آمینه ضروری متعادل
• فیبر بالا
• آنتی اکسیدان بالا
• ضد التهاب
• پایین آوردن کلسترول خون
• سلامتی قلب
• کنترل دیابت و پرفشاری خون
• بهبود سیستم گوارش
• فاقد گلوتن

موارد مصرف:

- کینوا (Quinoa) دانه‌ای باستانی و مادر همه دانه‌های گیاهی جهان است؛ آنقدر مقوی است که غربی‌ها از آن به جای گندم استفاده می‌کنند و آنقدر با ارزش غذایی بالاست که از آن به عنوان خاویار گیاهی یاد می‌شود.

- کینوا شبیه به غلات است و مانند آن پخته و مصرف می‌شود، ولی در اصل غلات نیست. این گیاه عضو خانواده چغندر و اسفناج است و سرشار از مواد پروتئینی است. آنقدر ارزش غذایی بالایی دارد که موجب مقایسه‌ی آن توسط سازمان خواربارجهانی با شیر خشک شده است. روش پختش هم خیلی ساده است و مانند برنج پخته می‌شود.

تفاوت بین کینوا سفید، قرمز و سیاه در چیست؟

- کینوا در سه رنگ سفید، سیاه و قرمز می باشد. کینوا سیاه دارای قویترین طعم و عطر و تردترین بافت می باشد و کینوا سفید بعد از پخت دارای بافتی نرم تر است و طعمی لذیذ دارد.

- تفاوت بزرگ دیگر در بافت این 3 نوع کینوا است. کینوا سیاه پوسته ضخیم تری نسبت به کینوا سفید دارد و بافت آن پس از پخت نسبت به سفید ترد تر است.

- کینوا قرمز نیز همانند کینوا سیاه دارای بافتی تردتر نسبت به کینوا سفید است، و مدت زمان پخت آن نیز نسبت به کینوا سفید 10 دقیقه بیشتر است. اما باید ذکر کنیم که از نظر ارزش غذایی هیچ تفاوتی وجود ندارد و تفاوت اصلی و بارز آنها در رنگ و بافت آنهاست و از لحاظ ارزش غذایی تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند.

- از حیث طعم کینوای سفید طعم ملایم تری دارد، طعم کلی غذا را تحت تاثیر قرار نمیدهد و به همین دلیل استفاده از آن متداول تر از انواع دیگر است. کینوای قرمز طعم و مزه ای فندقی مانند دارد. کینوای سیاه هم طعمی خاکی تر دارد و کمی به شیرینی میزند.

- از نظر خواص هم تفاوت کینوا سفید و رنگی بسیار جزئی است. همه انواع کینوا از نظر میزان ویتامینها، پروتئین، فیبر، مواد معدنی و... تقریباً یکسان هستند و تنها در میزان آنتی اکسیدان که مقدار کمی کینوای قرمز و مشکی آنتی اکسیدان بالاتری دارند. در عوض میزان آهن و ریبوفلاوین (یا همان ویتامین B2) در کینوای سفید بیشتر از کینوای قرمز و مشکی است.